編者按：黨的十八大以來(lái)，習(xí)近平總書(shū)記三次親臨青?？疾?、兩次參加全國(guó)人大青海代表團(tuán)審議，為青海發(fā)展指明了前進(jìn)方向、提供了根本遵循。打造生態(tài)文明高地、建設(shè)產(chǎn)業(yè)“四地”是習(xí)近平總書(shū)記為青海擘畫(huà)的高質(zhì)量發(fā)展路徑，青海要堅(jiān)持有所為、有所不為，不斷探索、不懈努力，集聚眾力之“和”，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。即日起，本報(bào)推出“打造‘高地’建設(shè)‘四地’蹲點(diǎn)調(diào)研”系列報(bào)道，用樸實(shí)詳盡的語(yǔ)言，鮮活生動(dòng)的故事，真切反映青海經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展成效和全省各族干部群眾奮力譜寫(xiě)中國(guó)式現(xiàn)代化青海篇章的生動(dòng)實(shí)踐。敬請(qǐng)關(guān)注。
你以為鹽只能是代表咸味嗎？
你以為鹽只能作為調(diào)料嗎？
你以為鹽只能是晶體或者是粉末狀嗎？
你以為鹽只能存在于廠(chǎng)房中嗎？
……
那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了！
在青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣的茶卡鹽湖被譽(yù)為鹽的世界。千百年來(lái)，它是李時(shí)珍《本草綱目》中記載的“戎鹽”，曾是絲路商隊(duì)眼中的“白色黃金”，更是百姓餐桌上的調(diào)味之寶。
而如今，茶卡鹽灘變?yōu)榫皡^(qū)，食用鹽也衍生為牙膏、熱敷包、鹽雕、冰激凌、冰箱貼、面膜等文創(chuàng)產(chǎn)品……在茶卡鹽湖，這顆大青鹽正在經(jīng)歷著一場(chǎng)前所未有的“身份革命”。在省屬?lài)?guó)企西部礦業(yè)集團(tuán)有限公司的打造下，一顆大青鹽的“72變”不僅打破了傳統(tǒng)鹽業(yè)的邊界，更在鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的交響曲中，奏響了高原資源型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的又一強(qiáng)音。
從“工業(yè)鹽”到“生活伴侶”：大青鹽的科技新生
茶卡大青鹽，源自海拔3100米無(wú)污染的茶卡鹽湖，因天然富含人體所需的礦物質(zhì)和氨基酸等微量元素，氯化鈉含量超97%而得名。是中國(guó)首家綠色食品認(rèn)證食用鹽，科學(xué)驗(yàn)證能自然增鮮。然而，在工業(yè)鹽市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的背景下，西部礦業(yè)開(kāi)始思考：如何讓鹽跳出“調(diào)味品”的單一角色？答案藏在科技賦能與消費(fèi)洞察中。
在西部礦業(yè)青海省鹽業(yè)股份有限公司的實(shí)驗(yàn)室里，鹽的“變形記”早已開(kāi)始。新開(kāi)發(fā)推出“茶卡”牌青海湖鹽、茶卡湖鹽、茶卡3100三大系列17款產(chǎn)品，原生湖鹽、一品原生、大青鹽、藏青鹽、腌制鹽、燉肉鹽……僅食用鹽都在不斷地升級(jí)變身。
此外，天空之鏡·茶卡鹽湖景區(qū)通過(guò)與日化企業(yè)合作，推出“茶卡鹽護(hù)”牙膏系列。這款以大青鹽為核心成分的牙膏，憑借《本草易讀》中標(biāo)注的“助水臟而平血熱，消癥積而除疥癬；止吐尿舌齒諸血治同食鹽”功效，迅速在電商平臺(tái)熱賣(mài)。
“過(guò)去只是想增加景區(qū)文創(chuàng)產(chǎn)品的品目，沒(méi)想到反而出圈了，很多來(lái)天空之鏡景區(qū)游玩過(guò)的游客購(gòu)買(mǎi)牙膏后，還會(huì)給景區(qū)打電話(huà)回購(gòu)。”青海西礦文化旅游有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)海清學(xué)說(shuō)。
另一項(xiàng)創(chuàng)新則瞄準(zhǔn)了現(xiàn)代人的健康需求——鹽熱敷包。天空之鏡茶卡鹽湖景區(qū)將大青鹽與艾草、藏紅花等高原草本結(jié)合，開(kāi)發(fā)出可重復(fù)使用的熱敷鹽袋。不光在景區(qū)，茶卡鹽湖景區(qū)帶著此款熱敷袋每每參加國(guó)內(nèi)展會(huì)總會(huì)吸引大批參觀者駐足。
從“鹽湖到餐桌”：舌尖上的鹽味經(jīng)濟(jì)
如果說(shuō)科技讓鹽“變身”為健康產(chǎn)品，那么茶卡鹽湖的文旅基因，則讓鹽的想象力延伸到了美食領(lǐng)域。
在茶卡鹽湖景區(qū)，“鹽冰激凌”成為游客必打卡的網(wǎng)紅美食。這款以大青鹽調(diào)配的冰激凌，微咸中帶著奶香，咸和甜完美碰撞，夏季最高日銷(xiāo)量超1萬(wàn)支。“我們想讓游客用味蕾記住茶卡。”海清學(xué)介紹。這種“可鹽可甜”的創(chuàng)意，實(shí)現(xiàn)年?duì)I收突破589萬(wàn)元。
更令人稱(chēng)奇的是“吃鹽長(zhǎng)大的羊”。天空之鏡景區(qū)還通過(guò)政府與當(dāng)?shù)啬撩窈献?，將周?chē)迕窦抑谐灾}池鹵水長(zhǎng)大的“茶卡羊”，集中售賣(mài)。
這種羊，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)膻味。如今，“茶卡羊”已成為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，每公斤售價(jià)達(dá)56元，成為高端餐飲市場(chǎng)的“新寵”。
海清學(xué)介紹，景區(qū)一方面希望幫助當(dāng)?shù)厝罕妱?chuàng)收，另一方面也是借助天空之鏡這個(gè)金字招牌將青海的特色農(nóng)產(chǎn)品推廣出去，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)“四地”融合發(fā)展。
烏蘭縣養(yǎng)殖戶(hù)馬成發(fā)打趣道：“我們?yōu)跆m的羊啃的是鹽湖邊的草，未來(lái)賣(mài)的是高‘鹽值’的錢(qián)！”
從“礦物”到“藝術(shù)”：鹽湖文化的千面表達(dá)
在茶卡鹽湖·天空之鏡景區(qū)入口，一座用5800噸大青鹽雕刻的“成吉思汗”鹽雕，在陽(yáng)光下折射出璀璨光芒。這是景區(qū)鹽雕群的代表作品。自2015年景區(qū)正式建立以來(lái)，鹽雕就是景區(qū)的必打卡項(xiàng)目，10年來(lái)，鹽雕大師每年都會(huì)來(lái)這里創(chuàng)作。
“鹽雕會(huì)隨著雨水、風(fēng)蝕自然消融，這種短暫且富有挑戰(zhàn)的藝術(shù)反而讓人更著迷。”云南省工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐興所說(shuō)。
為了讓鹽文化觸手可及，景區(qū)還推出“大青鹽DIY工坊”，游客可用模具制作鹽雕、鹽畫(huà)。“‘鹽畫(huà)’最受歡迎，將鹽湖風(fēng)光微縮成掌心大小的藝術(shù)品，帶回家的是景色，留下來(lái)的是心情。”大青鹽DIY工坊工作人員何延鳳說(shuō)。
此外，小型鹽雕也是盈利的關(guān)鍵點(diǎn)，哪吒、孫悟空、宇航員……各式造型的鹽雕單價(jià)15元至30元不等，而成本不到10元，是文化溢價(jià)讓利潤(rùn)翻了倍。
這些“會(huì)講故事”的小物件，讓茶卡鹽湖的文化影響力隨游客走向全國(guó)。
從“單一開(kāi)采”到“全產(chǎn)業(yè)鏈”：鹽湖經(jīng)濟(jì)的價(jià)值裂變
茶卡大青鹽的“72變”，不僅是產(chǎn)品的創(chuàng)新，更是產(chǎn)業(yè)鏈的深度重構(gòu)。西部礦業(yè)以鹽為核心，構(gòu)建了覆蓋健康、食品、文創(chuàng)、文旅的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)矩陣。
在健康領(lǐng)域，除了牙膏和熱敷包，企業(yè)還開(kāi)發(fā)出鹽面膜、足浴鹽等產(chǎn)品；在食品賽道，“茶卡鹽”系列調(diào)味品進(jìn)駐全國(guó)商超，并推出限量版“鹽晶禮盒”，內(nèi)含茶卡鹽湖原鹽晶體；景區(qū)則圍繞“鹽+”打造沉浸式體驗(yàn)，如“鹽文化館”“鹽學(xué)游”，將鹽的文化屬性轉(zhuǎn)化為消費(fèi)場(chǎng)景。
這種全產(chǎn)業(yè)鏈布局帶來(lái)驚人的乘數(shù)效應(yīng)。2024年，青海鹽業(yè)公司營(yíng)業(yè)收入突破4.4億元，茶卡鹽湖景區(qū)接待游客超270萬(wàn)人次，文創(chuàng)產(chǎn)品收入231.3萬(wàn)元。
從“資源變現(xiàn)”到“共富密碼”：一顆鹽的鄉(xiāng)村振興使命
大青鹽的跨界之旅，也是一場(chǎng)惠及民生的實(shí)踐。茶卡鹽湖文旅公司建好集裝箱市場(chǎng)對(duì)外租賃，收入的60%則由茶卡鎮(zhèn)6個(gè)牧業(yè)村受益，2016年至2024年間共受益359萬(wàn)元，激勵(lì)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展；他們還將鹽雕廠(chǎng)的設(shè)備、技術(shù)無(wú)償提供給都蘭河村，手把手教村民鹽雕制作技術(shù)，并提供銷(xiāo)售平臺(tái)，收入歸村民；在都蘭河村訂購(gòu)種植花卉，用于景區(qū)布景及節(jié)慶期間的裝點(diǎn)，2019年至2024年共采購(gòu)花卉50余萬(wàn)盆，金額約106萬(wàn)元，有效帶動(dòng)了村集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
2024年數(shù)據(jù)顯示，茶卡鹽湖景區(qū)帶動(dòng)周邊8個(gè)村發(fā)展民宿、餐飲等業(yè)態(tài)，村年均收入約160萬(wàn)元（2個(gè)農(nóng)業(yè)村共243戶(hù)，戶(hù)均旅游收入5萬(wàn)元，6個(gè)村牧業(yè)共377戶(hù)，戶(hù)均旅游收入0.2萬(wàn)元）；而企業(yè)年收入突破2.3億元。一顆鹽的“72變”，真正變出了產(chǎn)業(yè)振興的“N次方”。
從“地域符號(hào)”到“國(guó)際IP”：鹽湖品牌的破圈之路
茶卡大青鹽的變身記，也是一場(chǎng)品牌價(jià)值的升華。西部礦業(yè)通過(guò)“文化+科技”雙輪驅(qū)動(dòng)，將地域特產(chǎn)升級(jí)為全國(guó)性品牌：
跨界聯(lián)名：與KFC聯(lián)名鹽冰激凌，與“一點(diǎn)點(diǎn)”奶茶聯(lián)名藏青鹽咸奶綠、藏青鹽咸冰激凌烏龍等多種產(chǎn)品，并以“高原海拔3100米的自然結(jié)晶鹽，保持了高原湖鹽特有風(fēng)味”打出跨界爆款產(chǎn)品。
國(guó)際認(rèn)證：茶卡鹽湖·天空之鏡不僅是《國(guó)家旅游地理》蓋章的“人一生要去的55個(gè)地方”之一，還被美國(guó)CNN評(píng)為“中國(guó)30個(gè)最美景點(diǎn)”之一；
IP孵化：孵化景區(qū)吉祥物小鏡與小卡，從景區(qū)文創(chuàng)產(chǎn)品起步，逐步擴(kuò)大IP的知名度。
茶卡鹽湖景區(qū)則通過(guò)“夢(mèng)幻西游泡泡”“頤蓮中國(guó)高保濕挑戰(zhàn)賽”“茶卡鹽湖X施耐德電氣境尚”“《新周刊》舉辦健康飲食發(fā)布會(huì)”等IP活動(dòng)，躋身“中國(guó)最具影響力景區(qū)”榜單。截至目前，景區(qū)社交媒體賬號(hào)粉絲量突破55萬(wàn)。
【記者手記】在茶卡，讀懂了大青鹽的七十二種語(yǔ)言
朝陽(yáng)下，站在茶卡鹽湖最深處，腳底細(xì)碎鹽粒的觸感既粗糲又溫存。湖面如鏡，映照著遠(yuǎn)處巍峨的昆侖山脈。在這片“天空之鏡”，腳下踩的，正是數(shù)千年間滋養(yǎng)這片土地、維系無(wú)數(shù)人生命的大青鹽。
初次相遇那些琳瑯滿(mǎn)目的鹽產(chǎn)品，心中也曾閃過(guò)疑慮：鹽，這古老而樸素的結(jié)晶，果真能承載起如此花樣翻新的生命么？然而當(dāng)親眼目睹一粒粒粗鹽被巧手重塑，才漸漸領(lǐng)悟：現(xiàn)代科技下鹽這一純粹之物也正經(jīng)歷著一次非凡的生命蛻變。
在鹽雕廠(chǎng)，鹽屑如薄霧般沾滿(mǎn)了工匠師的衣襟和眉梢，隨著時(shí)間一分一秒地滑過(guò)，粗樸的鹽粒在他們掌中，竟化作震撼心靈的藝術(shù)品。
鹽敷包陳列在柜臺(tái)一角，樸素?zé)o華。聽(tīng)聞一位老鹽工常年勞作落下肩頸疼痛的毛病，嘗試過(guò)諸多辦法卻收效甚微，直到偶然用了這種鹽敷包。這小小布袋，包裹著的何止是鹽粒？它分明承載著一種古老而深沉的慰藉，以無(wú)聲的溫?zé)幔p撫著被歲月磨蝕的筋骨與辛勞。
在冰激凌車(chē)旁，這咸與甜的大膽融合，是鹽之味一次活潑的“越界”，仿佛在向世人俏皮宣告：鹽，早已不甘于只囿于鍋灶之間了。
在茶卡鹽湖，食用鹽衍生為牙膏、熱敷包、鹽雕、冰激凌、冰箱貼、面膜等文創(chuàng)產(chǎn)品……這顆大青鹽正經(jīng)歷著一場(chǎng)前所未有的“身份革命”。
如今，茶卡鹽湖的每一粒鹽，都在尋找自己新的語(yǔ)言。鹽雕的靜美是語(yǔ)言，鹽敷包的溫?zé)崾钦Z(yǔ)言，冰淇淋的甜咸是語(yǔ)言……一顆大青鹽的七十二變，絕非徒有其表的裝扮，而是一場(chǎng)由內(nèi)而外、化繭成蝶的重生，更是青海產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)的最美言語(yǔ)！
青海茶卡鹽湖依舊，而鹽的旅程，正向著更遠(yuǎn)、更鮮活的天地延伸。
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